マグロのすき身初挑戦
今日はどうしても生の刺身系が食べたくなったので、街場に出たついでに魚屋を見るも・・なかなかにお高い値段。
ということで、「すき身」が大量な割に500円台と安かったので買ってみた。
そもそも「すき身」って何だ？ってところからの初挑戦なので、いささか危なっかしい。昼食として私がさばく。
骨ぎわとかなんで、スプーンでこそぎ取ったり。これは、あの「いきなり！黄金伝説」のマグロ生活でやっていたのを真似たりしたわけだが・・・なるほど、スプーンでこそぎ取ると取りやすい。
そのまま刺身で食べられる部位も多数。
ものすごい量ができたわけで。すごく満腹。
美味しかったですわ(^-^)