初めての食材体験、豚マメ
先日、思わず買ってしまった食材。その名も、豚マメ。安かったし半額だったから・・・。
豚の腎臓。初めての食材を見てしまうと買いたくなってしまうのだ（扱えそうなものならね(^-^)だって、いきなりマグロの頭が来てもだめっしょ？）
煮るか、炒め物によいとのこと。
煮てみると・・・なるほど、腎臓だけに、アンモニア臭が出てくる。
妻は、それだけでもう苦手意識を持ってしまったようだ。
これがその時（10月6日）の夕食であるが、レバー様に煮ておいてある左の小皿が豚マメ。
醤油およびショウガで煮込んで臭みを取ったつもりだが、取りきれなかったようだ。妻は一口だけで手がつけられなかった。
私は結構こういうにおい系の食材は大丈夫（かの「くさや」も大好きだしね）だし、どっちかといえば好きなので、ぱくぱく。
二度と作らないかもしれないけど（妻がここまで苦手意識を持ってしまったので、あえて作る必要もなかろう）、いい経験だった。
くさみ取り処理の仕方をもう少し勉強するべきかもしれない。